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酒店厨房工程之厨房照明设施设计?

2018/1/12    来源:    作者:厨具设备  阅读:次  【打印此页】

厨房照明设施在一般照明要求的基础上,有其特殊的要求。以下结合厨房工作需要,提出一些设计要点。

厨房照明是一项专业技术工作,应由专业技术人员设计施工。要根据规范标准要求,结合 厨房环境特点设计施工。




厨房工作人员应提出照明要求,技术人员应根据实际需要设计施工。厨房照明一定要结合 实际情况,因为厨房一般情况下是处在比较阴暗位置,即使位置不暗,也有较多大型设备林 立,遮挡自然光线,必须结合设备布局位置,确定灯光位置与照度。充分利用自然采光和顶侧 采光,这样不仅仅是节约能源,还对厨房工作人员健康有利。

应选择适合厨房使用的灯具,合理确定安装位置,方便厨房人员工作。使用节能效果较好 的灯具和材料,以达到较好的设计效果。按各工作间的规范要求和使用功能设计不同的光强分 布,使各项工作照度、照度均匀度、光源颜色适合工作需要,使照明设计与装饰设计效果相协 调,更符合厨房工作的需要。

在厨房照明设计中,应采用新的照明技术,按照国家的有关技术标准和规范,以满足厨房 各项功能的要求。由于厨房的烟气、水蒸气比较大,在灯罩、灯具上凝结水雾与油烟,很快 就会降低照明效果。因此,应适当提高灯光密度与照度。

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